因為我有個不愛海鮮的長子與次子
還有一個怕燙不愛湯粥的
於是熱愛Seafood的我簡直英雄無用武之地
平常下廚只能牛羊豬雞鴨變花樣
所以！只要我在家裡開趴體
召集各路人馬到齊，必定各式海鮮伺候，大家陪我吃不怕吃不完
而我行走江湖的畢生絕學---號稱料比粥多的無敵海景海鮮粥--幾乎是每個朋友點菜第一名的首選
因為太簡單，我都不好意思寫食譜
不過詢問的人實在太！多！了！！！
乾脆再來個影片+圖文教學
希望把姐妹們各個教會，以後我去你們家躺著吃就好
材料：
1. 冷飯2大碗（2杯生米煮成熟飯放涼，或是家中有隔夜飯亦可）
2. 柴魚片60g
3. 清水1500cc
4. 薑3片
5. 西洋芹3根
6. 蛤蜊500g
7. 透抽一尾150g
8. 龍利魚/鯛魚片 150g
9. 牡蠣/蚵仔 200g
10. 鮮蝦8~9尾150g
（海鮮粥需要每種海鮮都有獨特的味道卻又不能搶戲，綜合起來才會覺得層次豐富。像干貝味道太淡放進粥裡顯得浪費、紅肉魚味道太強入粥會蓋過其他海鮮，都不是合適的選擇）
調味料：鹽、白胡椒、香油適量
作法：
1. 準備柴魚高湯：
- 將清水與柴魚片一同煮滾，加蓋放涼
- 使用濾網濾出柴魚高湯備用
2. 備料：
- 芹菜切丁
- 蛤蜊洗淨後，浸泡淡鹽水靜置吐沙
- 蚵仔使用流動清水輕輕搓洗乾淨、瀝乾
- 透抽橫切成圈
- 魚片切成大塊狀
- 鮮蝦去殼掏出泥腸，切成段
3. 將柴魚高湯煮滾，倒入白飯與薑片同煮至米粒膨脹
4. 倒入所有海鮮料，煮至蛤蜊全開即可加鹽、白胡椒調味
5. 最後將芹菜丁下鍋，稍微攪拌後即可熄火。上桌前淋上麻油調味
寫到這邊我又餓了，明天上超市再買些海鮮回來吧！
影音食譜請參考我的Youtube頻道
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